Freshly pressed Extra Virgin Olive Oil ! Azeite Extra Virgem de Oliva !

Busy ! Busy ! Thanks for waiting ! We finished harvesting yesterday and headed to the mill. Our freshly pressed extra virgin olive oil  is ready !

Estávamos muito ocupados no moinho fazendo o nosso azeite extra virgem de oliva, fresquinho, fresquinho. Está pronto!

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The last olives being picked…

As últimas azeitonas sendo colhidas…

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On the truck…

No caminhão…

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Nets being folded…

Redes sendo dobradas…

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Job done.

Trabalho terminado .

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And now to the mill…

We use a local mill with very modern machines to press our extra virgin olive oil. The next pictures show the olives arriving at the mill, being weighed and the process beginning.

Usamos um moinho local com máquinas modernissimas.Veja nas próximas fotos as azeitonas chegando ao moinho, sendo pesadas e o processo começando.

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The olives are set inside this machine and are taken up to another part of the machine where they are separated from the remaining leaves.

As azeitonas são colocadas nesta máquina que as leva para uma parte de cima onde são separadas as últimas folhas.

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The olives are washed.

As azeitonas são lavadas.

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The pits are separated from the olives and an olive paste is made which will be pressed to make oil.

Os caroços são separados e é feita uma pasta de azeitona que será espremida para virar azeite.

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The pressing happens inside here…

São espremidas aqui…

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And here is the GREEN GOLD ! If you only could smell it…

E o OURO VERDE chega ! Se você pudesse sentir o cheirinho …

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This is the symbol of the Olive Oil Museum in Castelnuovo di Farfa, an olive with a golden pit.

O símbolo do Museu do Azeite de Castelnuovo di Farfa é uma azeitona com caroço de ouro.

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Olive pits are used for different purposes like heating or as a renewable energy source.

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The best part : Tasting the fresh oil with delicious Italian bread !

A melhor parte : Experimentar o azeite fresco com o delicioso pão italiano !

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The last part: Bottles, cans, packs…

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Did you enjoy the process of oil making ? Thanks for being with us for this fascinating adventure !

Você gostou de ver como se faz o azeite ? Obrigada por estar conosco nesta aventura fascinante !!

9 thoughts on “Freshly pressed Extra Virgin Olive Oil ! Azeite Extra Virgem de Oliva !

  1. Eliane, esses posts têm sido muito interessantes: até já sei a diferença das azeitonas! Eu amo a Itália principalmente por causa dos filmes passados aí! Acho que os locais em que os italianos escolhem fazer os almoços ao ar livre são sempre lindos, rústicos e inspiradores. Grande abraço, Tereza.

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  2. Eliane, all those photos are beautiful. I am sure you must be pleased with the harvest this year. Sorry I am too far away to have a bottle! Love you blog.

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